Dicarbonato de dimetilo, N.º CAS 4525-33-1
Potente rendimiento antimicrobiano de amplio espectro: DMDC proporcionaFuerte actividad bactericida contra una amplia gama de microorganismos contaminantes en bebidas de jugo de frutas., incluso a temperatura ambiente o baja.
Excelente eficiencia de preservación no térmica: como unsolución emergente de esterilización no térmica, conserva eficazmente las bebidas sin necesidad de tratamiento térmico.
Rentable y fácil de usar: El producto ofreceBajo costo de aplicación, operación simple y alta seguridad., lo que lo hace muy adecuado para el procesamiento industrial de bebidas.
Sin impacto en la calidad sensorial: DMDC ayuda a mantener laSabor, aroma y color originales del producto final., asegurando una calidad superior de la bebida.
Descripción del producto de dicarbonato de dimetilo CAS#4525-33-1
Dicarbonato de dimetilo (DMDC), también conocido comovigorín, es unConservante de bebidas de jugo de frutas aprobado según las normas nacionales de aditivos alimentarios (INS No. 242).
A temperatura ambiente e incluso en condiciones de baja temperatura, DMDC demuestraFuerte actividad antimicrobiana contra una amplia gama de bacterias contaminantes que se encuentran comúnmente en las bebidas de jugo de frutas.. Su acción conservante está estrechamente asociada con su capacidad paraModificar e inactivar proteínas enzimáticas clave dentro de las células microbianas., evitando así eficazmente el deterioro.
En comparación con las tecnologías de esterilización física convencionales, DMDC ofreceMenores costos de procesamiento, operación simple y alta seguridad., mientrasPreservar el sabor, aroma y color originales de la bebida.. Como resultado, se ha convertido en unEnfoque clave en el desarrollo de tecnologías avanzadas de esterilización no térmica..
Propiedades químicas del dicarbonato de dimetilo
| Punto de fusión | 15-17 °C |
| Punto de ebullición | 45-46 °C; 5 mm Hg (a nivel líquido). |
| Densidad | 1,25 g/mL a 25 °C (en volumen líquido). |
| Presión de vapor | 0,7 hPa (20 °C) |
| Índice de refracción | n20/D 1,392 (litros) |
| Fp | 80 °C |
| Temperatura de almacenamiento. | Conservar a temperaturas superiores a +30 °C. |
| Solubilidad | 35 g/l (descomposición) |
| Forma | Aceite |
| Color | Incoloro |
| Límite explosivo | 3-29,9% (V) |
| BRN | 956715 |
| Estabilidad | Sensible a la humedad |
| LogP | 0.082 (estimación) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido dicarboxílico, éster dimetílico (4525-33-1) |
Información de Seguridad
| Códigos de Peligro | t |
| Declaraciones de riesgo | 21/22-23-34 |
| Informaciones de seguridad | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Temperatura de autoignición | 465 °C |
| Código HS | 2920 90 10 |
| Clase de peligro | 6.1(a) |
| Grupo de embalaje | II |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 4525-33-1 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 por vía oral en conejos: 335 mg/kg. LD50 por vía cutánea en ratones: > 1250 mg/kg. |
Aplicación del producto dimetil dicarbonato, CAS n.º 4525-33-1
Dicarbonato de dimetilo (DMDCSe utiliza ampliamente en una gran variedad de aplicaciones en el sector de las bebidas, entre ellas…Bebidas gaseosas, jugos de frutas gaseosos y no gaseosos, bebidas de té, bebidas isotónicas y muchas otras formulaciones líquidas..
Han pasado…Aprobado para su uso generalizado en productos bebibles en toda Europa, los Estados Unidos y varios otros países.Esto refleja su amplia aceptación a nivel mundial en la industria alimentaria y de bebidas.
La seguridad del DMDC ha sido validada por importantes autoridades internacionales, entre ellas…Comité Conjunto de Expertos de la FAO y la OMS sobre Aditivos Alimentarios (JECFA)ElComité Científico Europeo sobre Alimentos…y el resto.Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA)Todos ellos han emitido documentación oficial que respalda su uso seguro en las aplicaciones aprobadas.
